Descripción
Elaborado por Llorema Madrid y Victoria E. Mercader, maestras queseras de la Quesería Ruperto. La quesería cuenta con ganadería propia, utilizando la leche fresca recién ordeñada que transforman día a día, de forma totalmente manual.
El resultado son quesos exclusivamente de leche cruda, sin aditivos, sin conservantes, y con cortezas naturales que se desarrollan durante la maduración sobre estanterías de madera.
FICHA TÉCNICA
Queso de leche cruda de oveja
Cuajo tradicional
Maduración de 2 meses
Formato de 700 G aprox
Quesería Ruperto
San Javier, Murcia